Hai semuanya kali ini aku mau share tentang cara membuat kue pulut srikaya. Cara membuatnya lumayan mudah bagi yang belum pernah membuat. Jajanan pasar ini terbilang mudah di dapati selain rasanya yang manis kue ini juga bisa di jadikan hidangan ketika ada perayaan.
Yang perlu kamu siapkan adalah sebagai berikut:
Ketan: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Beras ketan, cuci lalu rendam air minimal 2 jam - 350 ml | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Santan instan - 130 ml | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Air - 150 ml | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Daun pandan - 1 lembar | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Garam - sejumput |
Sarikaya: | |
| Gula merah, serut - 100 gram | |
| Air - 150 ml | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Telur, kocok lepas - 3 butir | |
| Santan instan - 65 ml | |
| Tepung beras - 50 gram |
Cara Membuatnya :
1. Cuci kembali beras ketan yang sudah direndam hingga bersih.
2. Dalam panci, rebus santan, air, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
3. Masukkan beras ketan ke dalam rebusan santan. Masak hingga santan terserap habis.
4. Kukus beras ketan dalam panci dandang/kukusan hingga matang. Angkat.
Membuat Srikaya
1. Rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai semuanya larut seperti sirup. Angkat lalu dinginkan.
2. Dalam wadah, masukkan sirup gula merah, kocokan telur, santan, dan tepung beras. Aduk hingga tercampur rata.
Tahap Akhir
1. Siapkan loyang. Beri alas daun pisang atau plastik. Olesi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan ketan ke dalam loyang dan padatkan hingga rata. Pastikan agar ketan benar-benar padat.
3. Tuang sarikaya ke atas ketan sambil disaring. Ratakan agar menutupi seluruh permukaan.
4. Siapkan dandang/panci kukusan. Kukus loyang selama 40-45 menit sampai lapisan sarikaya memadat. Angkat dan dinginkan
No comments:
Post a Comment
Bagi pembaca terimakasih sudah meninggalkan komentar, semoga blog ini bisa membantu anda dalam menemukan sesuatu yang anda cari.